Qué hacer con alimentos retirados en Canadá: guía para empresas

La gestión correcta de un retiro protege a los consumidores y permite que la empresa demuestre que retiró el producto de la venta o del uso. Las instrucciones del retiro y de la Canadian Food Inspection Agency (CFIA) tienen prioridad sobre cualquier recomendación general.

¿Qué es un alimento retirado?

Definición: Un retiro generalmente consiste en retirar un alimento de la venta o del uso, o corregir su etiqueta, en cualquier punto de la cadena de suministro para mitigar un riesgo. Las causas incluyen contaminación, un alérgeno no declarado, material extraño o etiquetado no conforme.

Etapas para manejar un alimento retirado en Canadá

• Identificación:

Confirme la marca, producto, tamaño, códigos de lote o UPC y distribución incluidos en el aviso de la Canadian Food Inspection Agency (CFIA). Amplíe el alcance si la investigación muestra que otros productos están afectados.

• Contención:

Localice, cuente, aísle e identifique claramente todos los productos afectados que aún están bajo su control. Evite su venta, uso o distribución.

• Notificación:

Notifique de inmediato a la CFIA cuando se requiera y comuníquese con todos los clientes que recibieron o pudieron recibir el producto. Solicite confirmación y documente las medidas tomadas.

Métodos de gestión

• Disposición en tierra u otra destrucción:

Use solamente un método y una instalación autorizados revisados por la empresa y la CFIA. La CFIA puede pedir observar la disposición.

• Tratamiento térmico:

Ciertos productos pueden enviarse a una instalación autorizada cuando el método es apropiado para el peligro y el empaque. No es un requisito universal para alimentos peligrosos.

• Donación o reetiquetado:

No done ni vuelva a poner un producto en circulación salvo que la medida correctiva esté expresamente aceptada y el producto sea seguro y conforme. Un simple problema de etiqueta no permite automáticamente la donación.

Documentación

Conserve la decisión de retiro, alcance, avisos, lista de distribución, confirmaciones, conciliación de cantidades, devoluciones, disposición, recibos o certificados y medidas correctivas. Los registros deben permitir verificar la eficacia del retiro.

Normas y requisitos

• Requisitos canadienses:

Las empresas sujetas deben cumplir la Ley de Alimentos Seguros para los Canadienses, su reglamento y los requisitos provinciales o locales aplicables. La CFIA supervisa el retiro y puede revisar u observar el método de disposición.

• Responsabilidades de minoristas y distribuidores:

Detener de inmediato la venta o uso, aislar el producto, notificar a clientes posteriores según el aviso recibido, confirmar las medidas tomadas y conciliar las cantidades devueltas o retenidas.

Buenas prácticas para alimentos retirados

• Actuar rápidamente:

Active el equipo de retiro, detenga la distribución y notifique de inmediato al coordinador de la CFIA si la agencia aún no conoce el incidente.

• Seguir instrucciones oficiales:

Use el aviso de retiro, las indicaciones de la CFIA y, cuando corresponda, la evaluación de riesgo de Health Canada.

• Controlar la disposición:

Elija corrección, reexportación, destrucción u otra acción aceptada, informe a la CFIA y verifique que el producto no pueda volver al mercado.

Beneficios de una gestión adecuada

• Seguridad del consumidor:

Retira el producto de la venta o del uso y reduce la probabilidad de exposición.

• Cumplimiento regulatorio:

Demuestra que la empresa siguió su procedimiento, notificó a las partes y controló los productos afectados.

• Confianza pública:

Una comunicación precisa, rápida y sin lenguaje promocional ayuda a mantener la confianza.

Conclusión

Un retiro eficaz requiere retiro del mercado, segregación, trazabilidad, conciliación de cantidades y una disposición aprobada. La empresa sigue siendo responsable de la ejecución y la CFIA supervisa su eficacia.

Próximo paso

Para obtener ayuda con contención, recolección, destrucción o documentación de alimentos retirados en Canadá, comuníquese con Greenflow al +1 (877) 244-8828. La CFIA y la empresa que realiza el retiro deben aprobar primero el alcance y el método de disposición.