Que faire des aliments rappelés au Canada? Guide pour les entreprises

La bonne gestion d'un rappel protège les consommateurs et permet à l'entreprise de démontrer qu'elle a retiré le produit de la vente ou de l'utilisation. Les instructions du rappel et de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) priment sur toute recommandation générale.

Qu'est-ce qu'un aliment rappelé?

Définition : Un rappel consiste généralement à retirer un aliment de la vente ou de l'utilisation, ou à corriger son étiquette, à n'importe quel point de la chaîne d'approvisionnement pour atténuer un risque. Les causes comprennent notamment la contamination, un allergène non déclaré, un corps étranger ou un étiquetage non conforme.

Étapes de gestion d'un aliment rappelé au Canada

• Identification :

Confirmez la marque, le produit, le format, les codes de lot ou CUP et la distribution visés dans l'avis de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA). Élargissez la portée si l'enquête montre que d'autres produits sont touchés.

• Confinement :

Localisez, comptez, isolez et identifiez clairement tous les produits visés encore sous votre contrôle. Empêchez leur vente, leur utilisation ou leur distribution.

• Notification :

Avisez immédiatement l'ACIA lorsque requis et communiquez avec tous les clients qui ont reçu ou pourraient avoir reçu le produit. Demandez une confirmation et documentez les mesures prises.

Méthodes de gestion

• Enfouissement ou autre destruction :

Utilisez uniquement une méthode et une installation autorisées que l'entreprise et l'ACIA ont examinées. L'ACIA peut demander à observer la disposition.

• Traitement thermique :

Certains produits peuvent être envoyés à une installation autorisée lorsque la méthode convient au danger et à l'emballage. Ce n'est pas une exigence universelle pour les aliments dangereux.

• Don ou réétiquetage :

Ne donnez et ne remettez un produit en circulation que si la mesure corrective est expressément acceptée et que le produit est sûr et conforme. Un simple problème d'étiquette ne rend pas automatiquement le don permis.

Documentation

Conservez la décision de rappel, la portée, les avis, la liste de distribution, les confirmations, le rapprochement des quantités, les retours, la disposition, les reçus ou certificats et les mesures correctives. Les dossiers doivent permettre de vérifier l'efficacité du rappel.

Règles et exigences

• Exigences canadiennes :

Les entreprises assujetties doivent respecter la Loi sur la salubrité des aliments au Canada, son règlement et les exigences provinciales ou locales applicables. L'ACIA supervise le rappel et peut examiner ou observer la méthode de disposition.

• Responsabilités des détaillants et distributeurs :

Cesser immédiatement la vente ou l'utilisation, isoler le produit, aviser les clients en aval selon l'avis reçu, confirmer les mesures prises et rapprocher les quantités retournées ou détenues.

Bonnes pratiques de gestion des aliments rappelés

• Agir rapidement :

Activez l'équipe de rappel, cessez la distribution et avisez immédiatement le coordonnateur de l'ACIA si l'agence n'est pas déjà au courant.

• Suivre les instructions officielles :

Utilisez l'avis de rappel, les directives de l'ACIA et, au besoin, l'évaluation des risques de Santé Canada.

• Contrôler la disposition :

Choisissez une correction, une réexportation, une destruction ou une autre action acceptée, informez l'ACIA et vérifiez que le produit ne peut pas revenir sur le marché.

Avantages d’une gestion appropriée

• Sécurité des consommateurs :

Retire le produit de la vente ou de l'utilisation et réduit la probabilité d'exposition.

• Conformité réglementaire :

Démontre que l'entreprise a suivi sa procédure, avisé les parties et contrôlé les produits visés.

• Confiance du public :

Une communication précise, rapide et sans langage promotionnel aide à maintenir la confiance.

Conclusion

Un rappel efficace exige le retrait, la ségrégation, la traçabilité, le rapprochement des quantités et une disposition approuvée. L'entreprise demeure responsable de l'exécution et l'ACIA en surveille l'efficacité.

Passez à l’action

Pour obtenir de l'aide avec le confinement, le ramassage, la destruction ou la documentation d'aliments rappelés au Canada, communiquez avec Greenflow au +1 (877) 244-8828. L'ACIA et l'entreprise qui effectue le rappel doivent d'abord approuver la portée et la méthode de disposition.