# Qué hacer con alimentos retirados en Canadá: guía para empresas Una empresa debe actuar de inmediato, aislar y rastrear los alimentos afectados, notificar a la CFIA y a los clientes requeridos, y luego aprobar y documentar la disposición. ## El artículo La gestión correcta de un retiro protege a los consumidores y permite que la empresa demuestre que retiró el producto de la venta o del uso. Las instrucciones del retiro y de la Canadian Food Inspection Agency (CFIA) tienen prioridad sobre cualquier recomendación general. ### ¿Qué es un alimento retirado? **Definición:** Un retiro generalmente consiste en retirar un alimento de la venta o del uso, o corregir su etiqueta, en cualquier punto de la cadena de suministro para mitigar un riesgo. Las causas incluyen contaminación, un alérgeno no declarado, material extraño o etiquetado no conforme. ### Etapas para manejar un alimento retirado en Canadá - **Identificación:** Confirme la marca, producto, tamaño, códigos de lote o UPC y distribución incluidos en el aviso de la Canadian Food Inspection Agency (CFIA). Amplíe el alcance si la investigación muestra que otros productos están afectados. - **Contención:** Localice, cuente, aísle e identifique claramente todos los productos afectados que aún están bajo su control. Evite su venta, uso o distribución. - **Notificación:** Notifique de inmediato a la CFIA cuando se requiera y comuníquese con todos los clientes que recibieron o pudieron recibir el producto. Solicite confirmación y documente las medidas tomadas. ### Métodos de gestión - **Disposición en tierra u otra destrucción:** Use solamente un método y una instalación autorizados revisados por la empresa y la CFIA. La CFIA puede pedir observar la disposición. - **Tratamiento térmico:** Ciertos productos pueden enviarse a una instalación autorizada cuando el método es apropiado para el peligro y el empaque. No es un requisito universal para alimentos peligrosos. - **Donación o reetiquetado:** No done ni vuelva a poner un producto en circulación salvo que la medida correctiva esté expresamente aceptada y el producto sea seguro y conforme. Un simple problema de etiqueta no permite automáticamente la donación. ### Documentación Conserve la decisión de retiro, alcance, avisos, lista de distribución, confirmaciones, conciliación de cantidades, devoluciones, disposición, recibos o certificados y medidas correctivas. Los registros deben permitir verificar la eficacia del retiro. ### Normas y requisitos - **Requisitos canadienses:** Las empresas sujetas deben cumplir la Ley de Alimentos Seguros para los Canadienses, su reglamento y los requisitos provinciales o locales aplicables. La CFIA supervisa el retiro y puede revisar u observar el método de disposición. - **Responsabilidades de minoristas y distribuidores:** Detener de inmediato la venta o uso, aislar el producto, notificar a clientes posteriores según el aviso recibido, confirmar las medidas tomadas y conciliar las cantidades devueltas o retenidas. ### Buenas prácticas para alimentos retirados - **Actuar rápidamente:** Active el equipo de retiro, detenga la distribución y notifique de inmediato al coordinador de la CFIA si la agencia aún no conoce el incidente. - **Seguir instrucciones oficiales:** Use el aviso de retiro, las indicaciones de la CFIA y, cuando corresponda, la evaluación de riesgo de Health Canada. - **Controlar la disposición:** Elija corrección, reexportación, destrucción u otra acción aceptada, informe a la CFIA y verifique que el producto no pueda volver al mercado. ### Beneficios de una gestión adecuada - **Seguridad del consumidor:** Retira el producto de la venta o del uso y reduce la probabilidad de exposición. - **Cumplimiento regulatorio:** Demuestra que la empresa siguió su procedimiento, notificó a las partes y controló los productos afectados. - **Confianza pública:** Una comunicación precisa, rápida y sin lenguaje promocional ayuda a mantener la confianza. ### Conclusión Un retiro eficaz requiere retiro del mercado, segregación, trazabilidad, conciliación de cantidades y una disposición aprobada. La empresa sigue siendo responsable de la ejecución y la CFIA supervisa su eficacia. ### Próximo paso Para obtener ayuda con contención, recolección, destrucción o documentación de alimentos retirados en Canadá, comuníquese con **Greenflow** al +1 (877) 244-8828. La CFIA y la empresa que realiza el retiro deben aprobar primero el alcance y el método de disposición. ## Recomendados ![Hombre de pie en una gran zona industrial](https://rqbtwzuvsuzudsbujnzh.supabase.co/storage/v1/object/public/cms-media-public/sha256/d5/1b/d51bc1a55e79bb7a9d8e20c25579b9ba37021fa5a2d66ac559c31aadb705a712.webp) **Regulaciones y cumplimiento** ### Respuesta de emergencia a derrames: preparación industrial Una respuesta eficaz comienza con la seguridad de las personas, la alerta y los reportes obligatorios. 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